RSS Feed

Świąteczny chlebek bakaliowy

Składniki

5 dag masła
1 jajo
30 dag mąki pszennej
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
15 dag miodu
4-5 łyżek mleka
10 dag suszonych daktyli bez pestek
10 dag migdałów
10 dag kandyzowanych wisienek
10 dag rodzynek
10 dag orzechów włoskich lub laskowych
10 dag kandyzowanego ananasa lub papai
1 czubata łyżeczka cynamonu
1/4 łyżeczki kardamonu
szczypta zmieloneju gałki muszkatułowej
szczypta soli
tłuszcz i bułka tarta do formy

Przygotowanie

1. Masło z miodem roztopić w rondelku na małym ogniu, przestudzić.
2. W czasie, kiedy masło będzie stygło, pokroić orzechy, migdały i owoce kandyzowane na mniejsze kawałki i przełożyć do większego naczynia.
3. Do bakalii wlać jajko roztrzepane z cynamonem, gałką muszkatołową, kardamonem i solą i mlekiem. Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie wszystko wymieszać. Ciasto powinno być gęste.
4. Blachę keksową wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Ciasto przełożyć do formy i wygładzić wierzch.
5. Piec około 1 godziny w temperaturze 170 stopni. Stopień upieczenia ciasta sprawdzamy cienkim drewnianym patyczkiem – upieczone nie powinno się do niego przyklejać.

Chlebek pięknie piernikowo pachnie i długo utrzymuje świeżość. Nie jest też za słodki.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: