Tartaletki z kremem i owocami

Składniki

KORPUSY:
½ kg mąki pszennej
2 duże jajka
150 g masła (najlepiej śmietankowego)
150 g cukru pudru
łyżeczka proszku do pieczenia

KREM do karpatki z paczki lub:
½ l mleka
cukier waniliowy
1 szkl cukru
2 płaskie łyżki mąki pszennej
2 duże łyżki mąki ziemniaczanej
250 g masła lub margaryny

OWOCE wg upodobań lub:
½ kg truskawek
kiść winogron
4 kiwi

Przygotowanie

KORPUSY:
Mąkę, cukier, proszek i masło połączyć. Dodać jajka i ugnieść na sprężyste ciasto. Wypełnić metalowe foremki do babeczek. Piec w 180 °C przez ok. 20 minut.
Po wyjęciu z piekarnika odstawić na chwilkę i wyjąć babeczki z foremek.

KREM:
300 ml mleka, cukier i cukier waniliowy doprowadzić do wrzenia. Nie zdejmując z ognia dodać resztę mleka wymieszanego z mąką ziemniaczaną i pszenną. Cały czas mieszać, aż powstanie budyń. Odstawić do wystygnięcia.
Margarynę lub masło utrzeć w miekserze i dodawać po łyżce budyniu cały czas ucierając aż powstanie krem.

Korpusy wypełnić kremem i pokrojonymi owocami.

Przygotowane tartaletki można jeszcze leciutko zalać tężejącą galaretką. Wtedy będą się pięknie błyszczeć 🙂
Smacznego!

Paszteciki wg Różyczkibłyskawiczne

Składniki

♥ 40 dkg pasztetowej (w prawdziwym flaku)
♥ 1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego
♥ 1 cebula
♥ pieprz ziołowy
♥ vegeta lub sól
♥ 1 łyżeczka oleju
♥ 1 jajko+jajko do posmarowania pasztecików
♥ kminek do posypania lub mak

Przygotowanie

Pasztetową wyjąć z flaka ,rozgnieść widelcem,dodać pieprz ziołowy.

Zeszkloną cebulkę na oleju,jajko,odrobinkę vegety lub soli(jeżeli pasztetowa jest słona ,nie dajemy)wyrobić widelcem farsz.
Ciasto francuskie rozmrozić,lekko rozwałkować,układać farsz,przez całą długość ciasta,zrobić zakładkę i odciąć nożem,
docisnąć palcami.
Pociąć na dowolne kawałki,posmarować rozbełtanym jajkiem,posypać kminkiem .

Piec w 200-220ºC około 15-20 min.
Polecam,podawać z czerwonym barszczykiem.
Smacznego
Jedne są z nadzieniem z pasztetowej, drugie z nadzieniem kapuściano -grzybowym.

pyszny snickers

Składniki

Ciasto:
60 dag mąki
3/4 szklanki cukru
20 dag margaryny
2 żółtka
2 jajka
3 łyżki mleka
3 łyżki miodu
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 opak. cukru waniliowego
Na wierzch ciasta:
1 puszka mleka skondensowanego (z cukrem)
300g słonych orzeszków
polewa czekoladowa
Krem budyniowy:
1l mleka 3,2%
1,5 szkl. cukru
4 łyżki mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
2 kostki masła

Przygotowanie

1. CIASTO: Mąkę wymieszać z sodą i przesiać przez sito, posiekać z margaryną. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Podzielić je na 3 części. Ciasto rozwałkować na papierze do pieczenia na prostokątne formy (25×40) i włożyć na takiego rozmiaru blaszkę. Upiec wszystki 3 części na miodowy kolor.
UWAGA! Ciasto bardzo szybko się piecze.
2. Mleko w puszce gotować 3 godziny i dobrze ostudzić przed otwarciem.
3. KREM: Mąkę rozrobić z częścią mleka. Pozostałe mleko zagotować z cukrem, wlać do niego mąkę rozrobioną w mleku. Ostudzić. Dodać masło, żółtka i zapach, zmiksować.
4. Przestudzony krem wyłożyć na 1-szą warstwę ciasta.
5. Przykryć 2-gą warstwą ciasta. Na nią wyłożyć ugotowane i wystudzone mleko z puszki oraz orzeszki.
6. Przykryć 3-cią warstwą ciast.
7. Wierzch polać polewą czekoladową.
8. Ciasto wstawić do lodówki.

Najlepiej smakuje następnego dnia.

Smaczego!!

Placuszki z kurczaka

Składniki

2 filety z kurczaka
4 cebule
3 jajka
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
sól, pieprz, przyprawa do krczaka Knorr
olej do smażenia

Przygotowanie

Kurczaka i cebulę pokroić w kostkę, dodać sól, pieprz, przyprawę do kurczaka, 3 zółtka – wymieszać, odstawić na 20 minut.

Białka ubić na sztywno, dodać do mięsa. Dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną – wszystko dokładnie wymieszać.

Smażyć na oleju jak placki ziemniaczane.

Smacznego

sunny sunday with prawns

Składniki

500g puree szpinakowego,
300g krewetek tygrysich,
jeden serek topiony gouda,
cebula,
4 ząbki czosnku,
makaron tagliatelle,
kukurydza (trochę do dekoracji),
pieprz cayenne,
pieprz świeży,
natka pietruszki,

Przygotowanie

Cebulę pokroić i ze złocić na maśle, podgrzać szpinak, popieprzyć świeżym pieprzem, posolić. Wycisnąć 4 ząbki czosnku do szpinaku, dodać cebulkę. Do szpinaku dodać na końcu serek topiony i mieszając poczekać aż się rozpuści. Powstanie pyszny sosik. Całość wymieszać z makaronem wcześniej ugotowanym.

Krewetki podsmażyć na oliwie z oliwek, z cebulką aż nabiorą koloru, posolić popieprzyć. Dodać 3 płaskie łyżki pieprzu cayenne.

Na talerzu ułożyć makaron tak aby w środku pozostawić miejsce na krewetki. Makaron szpinakowy posypać delikatnie kukurydzą a krewetki przyozdobić pietruszką.

Szybko, dość tanio i mam nadzieje że smacznie, doskonale z różowym winem, półsłodkim.

Enjoy!

klasyczny mazurek wielkanocny

Składniki

300 g mąki,
100 g masła,
3 żółtka,
2 łyżki śmietany,
100 g cukru pudru,
esencja waniliowa,
250 ml smietany 18%,
10 łyżek cukru,
60 g masła,
Bakalie, słodycze i lukier do ozdoby.

Przygotowanie

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać cukier puder, śmietanę i żóltka.
Wyjąc masło z lodówki, posiekać i szybko (!) wyrobić ciasto.
Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na około 45 minut.
Schłodzone ciasto rozwałkować (ok. 5 mm) i wyłozyć nim posmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą formę.
Boki tortownicy również obłozyc ciastem.
Ponakłuwać placek, by uniknąć wybrzuszeń podczas pieczenia.
Piec w 190°C na funkcji ciasto (grzejniki górny i dolny, wentylator) aż ciasto będzie złote.
Poczekać aż mazurek wystygnie.
Śmietanę wraz z cukrem i esencją wlać do dużego garnka o grubym spodzie.
Masło wyjąć z lodówki lub podgrzać w mikrofali, by zmiękło.
Garnek posatwić na dużym (!) ogniu i cały czas mieszać, aż powstanie masa toffi.
Dodać masło i wymieszać aż się ujednolici.
Kajmak szybko wylać na mazurek i udekorować.

Podziękowania dla Reniapos.

Bób z kurkami

Składniki

– 30 dkg bobu
– 30 dkg świeżych kurek
– 10 dkg boczku wędzonego lub innej wędzonki
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 3-4 łyżki śmietany albo jogurtu naturalnego typu greckiego
– 1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki
– 1-2 łyżki posiekanych listków świeżej mięty
– do smaku: sól i świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

Aromat mięty niezwykłe współgra ze słodkim smakiem bobu i pachnącymi kurkami. Spróbujcie, polecam…

Kurki dokładnie oczyścić, opłukać, osączyć, tylko większe sztuki przekroić na pół.Bób opłukać, zalać osolonym wrzątkiem, gotować 10 min. (15 – jeśli bób nie jest już młody), odcedzić, przelać zimną wodą, obrać z łupinek. Na rozgrzaną patelnię wrzucić pokrojony w paseczki boczek, kiedy się wytopi i zrumieni dodać pokrojoną w cienkie półplasterki cebulę i posiekany czosnek oraz grzyby. Smażyć chwilę aż grzyby puszczą sok, dusić pod przykryciem 10 min.. Dodać śmietanę, doprawić solą i pieprzem, dodać zieleninę i bób, zagotować i …gotowe, można podawać np. z ciemnym pieczywem. Ja uważam, że mięta pasuje tu doskonale, ale można dodać bazylię albo oregano – wedle własnego smaku.

Śledzie pod pierzynkĄ

Składniki

1 opakowanie śledzi Lisnera
3 cebule (posiekane w kostkę)
4 marchewki surowe (starte na tarce)
1 słoik majonezu+2 łyżki jogurtu naturalnego+pieprz
3 jabłka (starte na tarce)
6 jajek ugotowanych i posiekanych
15 dag sera żółtego (startego na tarce)
sól, pieprz

Przygotowanie

Gotujemy jajka na twardo, siekamy i dodajemy sól oraz pieprz. Śledzie moczymy wodzie i kroimy na kwadraty. Obieramy warzywa i owoce i postępujemy z nimi tak jak to jest zawarte w składnikach.
Następnie układamy wszystko warstwowo w wysokim naczyniu:
1.śledzie
2.cebulę
3.marchew
4.cienką warstwę sosu
5.jabłka
6.jajka z solą i pieprzem
7.cienką warstwę sosu
8.posypujemy serem żółtym

Można przyozdobić natką, najlepiej smakuje po schłodzeniu, a najładniej wygląda w przezroczystym naczyniu. Polecam na niedzielę lub imieniny. Smacznego!

Najlepsze bardzo aromatyczne tzatziki

Składniki

1 duży jogurt grecki

3 ząbki czosnku

mały ogórek zielony

2 łyżki dobrej oliwy

garść posiekanej mięty

garść posiekanej kolendry

sól

pieprz

Przygotowanie

Ogórek obrać i zetrzeć na tarce, posolić , dobrze osączyć na siktku

Dodać do jogurtu razem z pozostałymi składnikami czosnek dajemy oczywiście przeciśnięty przez praskę

Gotowe tzatziki odstawić do lodówki na kilka godzin, żeby smaki dobrze się przegryzły

Sałatka serowa z kukurydzą i ananasem

Składniki

– 20 dag żółtego sera,
– puszka kukurydzy
– puszka ananasa w kawałkach,

SOS:

– 2 łyżki majonezu,
– 2 łyżki jogurtu naturalnego,
– łyżeczka ziół do sałatek
– 2 ząbki czosnku

Przygotowanie

Kukurydzę i ananasa osączyc z zalewy. Ser pokroic w kostkę. Przygotowane składniki połączyc.

Czosnek obrac, przecisnąc przez praskę. Majonez połączyc z jogurtem. Dodac czosnek i zioła, wymieszac. Polac sosem.

Przepis dostałam od znajomej a ta z kolei ma go z jakiegos dodatku Pani Domu.